PEŞƏKAR TƏCRÜBƏ

Chef — Aspaz / Chef

2009 — 2025Baki

TƏHSİL

B.D.P.T.M — Peşə təhsil — Aşpazlıq

2024— 2026Bakı
  • Mövzular: qida biokimyası, metbex telükesizliyi, mehsul emalı, servis medeniyyeti.
  • Layihe: “Mövsümi menyu planlaması ve food-cost optimizasiyası”.

BACARIQLAR

  • Izgara & sotə
  • Plating & porsionlama
  • Butchery (quzu, toyuq, dana)
  • Sous-vide & low & slow
  • Menyu mühəndisliyi (marja analizi)
  • Stok nəzarəti & inventar